不知从何时起，每天上班先往茶杯里扔一小把枸杞，然后去茶水间泡枸杞水喝已成为当代打工人的养生方式。枸杞，一种被多数人称之为“养生佳品”的食材，男女老少皆对其偏爱有加。俗话说：“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。但是提到枸杞，大家总会提出多种多样的问题，如怎样吃枸杞更健康……今天，我们就带大家一起了解一下枸杞的知识。

枸杞子是茄科枸杞属植物枸杞的干燥成熟果实，用药时间较早，距今有3000余年历史，《神农本草经》中记载，枸杞子味甘，性平，无毒，归肝肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效。在我国，枸杞主要产于宁夏、甘肃、青海、内蒙古、新疆、河北等地。市面上常见的是红枸杞和黑枸杞。

枸杞中富含多糖、生物碱、多酚和黄酮类化合物等成分，其中枸杞多糖是枸杞中比较重要的活性物质，相关研究表明，枸杞多糖具有抗氧化、免疫调节、降血糖等作用；总黄酮具有调节血脂、降血糖和增强免疫活性等作用；枸杞酸也是枸杞中特有的标志性成分，相关研究表明其具有美白、抗衰老、抗氧化等作用。

如何挑选枸杞？

一看。好枸杞看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，大小基本统一整齐，不会潮湿，并且没有黑头。一般宁夏枸杞呈纺锤形，端头会有一个自然的白点。

二捏。好的枸杞抓在手里不黏，没有明显的结块。如果手感有些涩，则说明枸杞的质量不好。三泡。好枸杞通常颗粒饱满。泡水后，宁夏枸杞大部分会浮到水面上。

四闻。不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果，熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性。

五尝。宁夏枸杞吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有涩、苦。

枸杞泡水功效是什么？

一是滋阴明目，降肝火。用眼过度的朋友，用枸杞泡水喝，可以起到滋阴明目的作用。天热时，泡水喝还可去除肝火。

二是有利于睡眠，改善体质。

注意

1.枸杞可以泡水或干嚼，用枸杞泡水时，水温以50摄氏度至70摄氏度为宜。

2.枸杞应密封置于阴凉干燥处储存，夏天最好将枸杞密封后放入冰箱冷藏或冷冻，以防变色、虫蛀。

3.酒味枸杞已变质，不可食用。

4.食用枸杞要适量，过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血等症状。

5.脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者忌服。

【来源：于雪阳】